tiistai 13. tammikuuta 2015

Ruis-puolukkakääretorttu

En koskaan ole ollut erityisemmin kääretorttujen ystävä. Myöskään puolukasta en ole juurikaan perustanut. Jotain on kuitenkin tapahtunut, sillä leivoin ruis-puolukkakääretorttua pakasteessa olevista puolukoista jo toistamiseen! Siinä puolukan ja rukiin metsäinen maku saa lempeän parin kermasta ja rahkasta. Kääretortun kuivakkuudesta ja puolukan happamuudesta ei tässä herkussa ole jälkeäkään. Eikä muuten ole enää toissapäivänä leivotusta tortustakaan!

Muistan tehneeni tätä samaista torttua jo yläasteen kotitalouden tunnilla. Sitä en muista, pidinkö tortusta silloin, mutta nyt se ainakin maistuu mitä parhaiten. Eilen illalla nautin viimeisen palan lisäten päälle reilun annoksen puolukoita. Olen siis kai viimein maistellut puolukkaa tarpeeksi oppiakseni pitämään siitä!


Ruis-puolukkakääretorttu

Ainekset

4 kananmunaa
1 ½ dl sokeria
1 ¾ dl ruisjauhoa
1 tl leivinjauhetta

Täyte
2 dl vispikermaa
2 dl rahkaa
1/2 dl sokeria
3 dl puolukoita
Voitele leivinpaperi margariinilla. Kuumenna uuni 220 asteeseen. 
Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää ruisjauho-leivinjauheseos muna-sokerivaahtoon. Levitä taikina lpellille leivinpaperin päälle ja paista uunissa noin 8 minuuttia. 
Kumoa kypsä torttulevy sokerilla ripotellun leivinpaperin päälle. 

Sekoita täytteen ainekset keskenään ja levitä täyte haaleaksi jäähtyneelle torttupohjalle. Kääri torttu rullaksi ja nauti. 

Nyt lumitöihin mars. Viime yönä on taas tupruttanut urakalla! 

5 kommenttia:

  1. Joo, lunta tosiaan tuli aikamoinen määrä. Suorastaan tumpsahdin hankeen kun lähdin koirien kanssa aamulenkille :D

    VastaaPoista
  2. Oi,tuo on varmasti hyvää..näyttääkin herkulta! Muistelen,että joskus olen jossain tuollaista kääretorttua syönyt..ja tais mennä useampi pala :)

    VastaaPoista
  3. Erilainen ohje, täytyy varmaan testailla kun ”herkkulakko” loppuu :)

    VastaaPoista
  4. Ai vitsit, tätähän pitää heti kokeilla ;-)

    VastaaPoista
  5. Oi, ruiskääretorttu puolukoilla kuulostaa maukkaalta! Täytyy laittaa testattavien ohjeiden listalle:)

    VastaaPoista

Kiva kun jätät kommentin! :)