keskiviikko 15. tammikuuta 2014

Sitruunamuffinit

Jos kevät näkyy monilla keltaisten väriläiskien kaipuuna sisustuksessa, niin minä kaipaan keltaista myös leivonnassa. Jouluisten leivonnaisten jälkeen on ihanaa leipoa sitruunaisia herkkuja! Eilen tein vanhan Yhteishyvä-lehden ohjeella sitruunamuffineita joululahjaksi saamiini ihaniin muffinivuokiin. Voiko kauniimpia vuokia ollakaan?

Alkuperäisessä ohjeessa muffinit oli koristeltu sokerikuorrutteella, mutta itse ajattelin tehdä tuorejuusto-sitruunakuorrutteen. Tällä kertaa joku meni kuitenkin vikaan (taisin lorauttaa sitruunamehua vähän liikaa, jolloin tomusokeria olisi pitänyt laittaa ihan järkyttävä määrä) ja kuorrutteesta tuli lähinnä kastiketta, joka kyllä maistui hyvältä mutta ei näyttänyt järin houkuttelevalta. Koska tällaisiin blogikuviin ei tietenkään laiteta kuvia kämmätyistä leivonnaisista, seuraavissa kuvissa muffinit ovat ihan ilman kuorrutetta ja ovat kyllä tosiasiassa siltäänkin hyviä ja meheviä.

Siispä ohjetta jakoon!







Sitruunamuffinit 12 kpl


2 kananmunaa
2 dl sokeria
100 g sulatettua margariinia
1 prk (200 g) sitruunarahkaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
½ dl sitruunamehua
1 sitruunan raastettu kuori

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita rasva rahkaan. Lisää seos munavaahtoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon kevyesti sekoittaen. Mausta sitruunamehulla ja sitruunankuoriraasteella. Jaa taikina vuokiin ja paista 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.




Muita sitruunaisia suosikkejani ovat sitruunainen brita ja sitruuna-marenkitorttu. Kannattaa testata! :)


9 kommenttia:

  1. Mä tykkään kans sitruunaleivonnaisista kuin hullu puurosta! En muuten tajunnut, että nuo vuoat ovat kantikkaita, mutta toimiihan ne varmaan siltikin.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kantikkaat vuoat toimivat oikein hyvin, kivan erilaisia oikeastaan just sen takia ovat. Että kiitosta vaan! :)

      Poista
  2. Mistä noita ihania kantikkaita vuokia saa? Kuulostaa ja näyttää niin herkulta, että taidanpa viikonloppuna testata. Kiitti ohjeesta!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mä en tosiaan tiedä, mistä noita ihania vuokia saa, sillä sain ne joululahjaksi. Edellisen kommentin Riksu saattais tietää paremmin kuin minä :) Testaahan ihmeessä ohjetta, minusta se oli tosi hyvä. Paistaa ei kannata liikaa, jotta mehevyys säilyy!

      Poista
    2. Tarkastinpa fiksuna tyttönä vuokapaketista, ja GreenGaten vuokiahan nuo ovat :)

      Poista
  3. Älyttömän kauniita vuokia!! <3 Ja nams sitruunamuffinsseja, ne on yks mun lempparimausta muffinsseissa :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Eikös vain olekin! Ja kivaa tuollaisissa pahvivuoissa on myös se, että muffinit pysyvät kasassa eivätkä leviä.

      Poista
  4. On kyllä ihanat vuoat, mistähän tämmöisiä löytyisi?
    Ohjekin vaikuttaa hyvältä.

    VastaaPoista

Kiva kun jätät kommentin! :)