Feta-tomaattipiirakka

Kotimaiset tomaatit alkavat olla kaupassa edullisia, joten niitä meillä on jääkaapissa tähän vuodenaikaan reippaasti. Lisäksi siemenestä asti itse kasvatetut basilikat alkavat nyt tuottaa jo mukavasti satoa, joten ainekset ihanaan tomaattipiiraaseen löytyvät, kun mieliteko iskee. Tänään sellainen sitten iski.

Olen saanut ystävältäni Riikalta joskus ohjeen ihanaan feta-tomaattipiiraaseen, jonka pohjaan tulee perunasosejauhetta. Perunasosejauhepohja on mielestäni paras pohja melkein mihin tahansa suolaiseen piirakkaan. Tällä kertaa en kuitenkaan löytänyt arkistoistani kyseistä ohjetta, eikä perunasosejauhettakaan ollut kaapissa, joten sovellettava oli. Tästäkin piiraasta tuli kyllä herrrkullinen :)

Feta-tomaattipiirakka 

Pohja

3 dl vehnäjauhoja

11/2 dl kaurahiutaleita

1/2 tl suolaa

150 g voita tai margariinia

1/2 - 1 dl kylmää vettä

Täyte

3 kypsää tomaattia

200 g fetaa

ruukku tuoretta basilikaa

2 kananmunaa

2,5 dl ruokakermaa

ripaus mustapippuria

Nypi pohjaa varten margariini tai voi ja kuivat aineet. Lisää kylmä vesi ja sekoita tasaiseksi. Taputtele taikina voidellun vuoan (halkaisija  24 cm) pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa 200-asteisessa uunissa noin 8 minuuttia. 

Viipaloi tomaatit ja kuutioi feta. Lado esipaistetun pohjan päälle tomaattiviipaleet. Lisää sitten päälle feta ja basilikanlehdet. Sekoita ruokakerma, kananmunat ja pippuri. Kaada seos tomaattien ja fetojen päälle. Paista piirakkaa vielä 200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt. Anna piirakan jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Maistuu myös kylmänä! 

Kylläpä muuten onkin ihanaa saada edes jotakin satoa omasta pihasta! Kylvin keväällä siemeniä vain vähän, mutta basilikat, sitruunamelissat ja ruohosipulit saan tänä kesänä ainakin omasta takaa. Ensi kesänä varmasti satoa tulee jo paljon monipuolisemmin! :)

Kööpenhaminassa

Terveisiä iloisesta Kööpenhaminasta! Parin vuorokauden "vanhempainvapaa" oli sopiva aloitus lomalle. Kööpenhaminaa ei ole turhaan kehuttu tällaisen lyhyen kaupunkiloman kohteena. Kaupungissa oli juuri sellainen kiva "hygge", jota kaikki matkaoppaat mainostavat. Tällä tarkoitetaan kaupungille tunnusomaista rentoa tunnelmaa ja kodikkuutta.

Nähtävyyksiä Kööpenhaminassa on aika sopiva määrä, ja välimatkat ovat niin lyhyet, että jalkaisin tai pyörällä on kätevintä liikkua. Parin päivän lomallemme emme tehneet sen suurempia suunnitelmia, mutta suurin osa tunnetuista nähtävyyksistä tuli kierrettyä ihan huomaamatta. Silti ehdimme istuskella kaikessa rauhassa ihanissa kahviloissa, seurailla katujen vilinää ja tunnustella kaupungin tunnelmaa. Ehdoton suosikkimme oli kuitenkin kuuluisa tivoli, jota ei todellakaan turhaan hehkuteta. Iltavalaistuksessa tunnelma oli todella taianomainen. Tivolissa pystyy vaeltelemaan määrättömästi tuntikausia ihastellen valoja, laitteita ja huikeita kukkaistutuksia! Lauantai-iltana tunnelmaa nostatti myös livemusiikki.

Sisustajalle, ja etenkin tanskalaisen designin ystävälle, kaupunki on unelma. Tällä kertaa tyydyin lähinnä herkuttelemaan kaikesta sisustustarjonnasta silmilläni, sillä käsimatkatavaroissa ei liiemmin tuliaisia tuotu. Shoppailureissulle Kööpenhaminaan pitäisi ehkä lähetä ihan erikseen ja mieluiten naisseurassa. Paksu lompakkokaan ei olisi pahitteeksi, sillä kaupunki ei todella ole ihan halvimmasta päästä.

Kuvia reissusta tuli räpsittyä reippaasti, ja ehkä yksi mielenkiintoisimmista kuvauskohteista olisi ollut Christiania. Tässä "vapaakaupungissa" kuvaamista ei kuitenkaan katsota kovin hyvällä, joten oli tyytyminen vain muutamaan räpsyyn alueen portin läheisyydestä.

Ruoka Kööpenhaminassa oli hyvää. Kaupungista löytyy michelin-ravintoloita, mutta me päädyimme syömään enimmäkseen viihtyisiin, keskihintaisiin pikkuravintoloihin.

Nyt tuli melkoinen kuvapläjäys, sillä tänne blogiin päätyviä kuvia oli runsaudenpulan takia vaikea valita. Toivottavasti näistä kuvista välittyy ainakin osa Kööpenhaminan tunnelmaa!  Kaikenkaikkiaan reissu oli oikein onnistunut ja uskon, että palaamme kaupunkiin joskus uudestaankin.. Varsinkin sisustusliikkeet jäivät kutkuttelemaan pahemman kerran ;)

Ihania, helteisiä kesäpäiviä kaikille! 

Onnea!

 

Suvivirrestä alkaa kesä. Olen työni puolesta sen suhteen onnellisessa asemassa - Saan olla joka kevät laulamassa tuota virttä! Eilen olin todistamassa, kun suuri joukko opettamiani nuoria miehiä sai todistuksen ammattiin valmistumisesta. Yksi rohkea jopa piti puheen satapäiselle juhlaväelle! Siinä pari kyyneltä taisin taas vuodattaa.

 

Tahdonkin toivottaa tänä keväänä kaikille ammattiin valmistuville tai ylioppilaslakin päähänsä painaville nuorille onnea! Yksi päämäärä on saavutettu ja edessä on monta polkua. Seuraa vaistoasi ja tee omat valintasi. Jokainen valinta ei välttämättä ole oikea, mutta elämä kantaa.

 

Nyt kun suvivirsi on veisattu, aloitan minäkin loman. Tällä hetkellä istun autossa matkalla lentokentälle ja postailen kännykällä. Kohta koneen nokka suuntaa kohti Kööpenhaminaa <3